【常温便】（冷凍便と同梱可）

青源最高級味噌「貴穀」

　本当の「味噌の甘み」は、その甘味が去った後に残る味です。味噌が熟成を重ね、枯れていく過程のある時期だけに放つ、「甘くない甘み」のことです。

「貴穀」は、「味噌の甘み」を味わって頂く味噌です。そのために長期熟成の天然醸造味噌であるにもかかわらず、米の使用量が多いという原料配合の特徴を持ちます。長期熟成に耐えるだけの十分な塩分も含みます。その中で甘味が「味噌の甘み」に変わるところで真価をみせる味噌なのです。

「天然は糀少なく」というのが昔からの味噌仕込みの常識です。しかし青源は三百年を超える味噌造りの中で、あえてその常識を破って「貴穀」を造り続けています。

　丁寧に脱皮した栃木の地大豆と栃木の米、海水由来のやわらかい塩、日光那須連峰から与えられた清冽な水、これが「貴穀」の材料のすべてです。いやもうひとつ、何より本物の「貴穀」を造ろうとする蔵人の強い念いが込められています。

この味噌はアルコール無添加です。微生物、酵素が活発に働いています。美味しくお召し上がりいただける発酵、熟成状態でお届けしておりますが、常温、家庭用冷蔵庫で保管していただくうち、微生物と酵素の働きにより、熟成が進みます。発酵熟成による味の変化をお楽しみいただくのもお勧めですが、お好みの味を最後まで保つためには、冷凍庫保管もお勧めです。

 商品名　貴穀
商品番号
原材料米：栃木県産 大豆：栃木県産 塩：国産(さぬき並塩)
内容量500g
賞味期限180日