世界的にご活躍されている福岡伸一先生が、青源しもつけ工場へいらっしゃいました。

弊社、青木社長と、発酵について、「生きものをいただく」ということについて対談いただき、同席した社員も皆とても勉強になる時間を過ごしました。

工場を見学された後、「生の甘酒」や味噌玉で作ったお味噌汁を召し上がっていただきながら対談をした模様は、ソトコト３月号、ソトコトonlineにてご覧いただけます。

https://sotokoto-online.jp/food/12376